51单片机的实验主要包括基本的IO口控制、定时器\/计数器、中断、串口通信、ADC\/DAC等模块的应用实验。具体可以包括LED灯控制、数码管显示、按键输入、蜂鸣器控制、定时器中断、外部中断、串口通信、ADC\/DAC模块应用等。51单片机的中断源包括：定时器\/计数器中断、外部中断、串口中断、ADC中断等。其中，定时器\/计数器中断可以用于周期性任务的实现；外部中断可以用于外部事件的响应，如按键中断；串口中断可以用于异步通信的数据接收和发送；ADC中断可以用于模拟信号的采集。